Ein idyllischer Sonnenuntergang in der CHampagne

DAS CHAMPAGNER- UND WEINLEXIKON


Selbst für erfahrene Weinkenner kann das Vokabular rund um Champagner und Wein verwirrend sein. Von Begriffen wie "Bouquet" und "Tannine" bis hin zu "Dosage" und "Terroir" gibt es eine Vielzahl von Fachbegriffen, die die Welt des edlen Getränks umfassen. Ein Weinlexikon kann dabei helfen, diese Begriffe zu verstehen und die Geschmackserlebnisse noch intensiver zu genießen. Egal, ob Sie ein Amateur oder ein Profi sind, ein Weinlexikon ist ein unverzichtbares Tool, um Ihr Wissen über Champagner und Wein zu erweitern.

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Champagner- und Weinlexikon C

Cuvée

Eine Champagner Cuvée ist eine Mischung aus verschiedenen Traubensorten, die sorgfältig von einem Kellermeister zusammengestellt wird, um den einzigartigen Geschmack des Champagners zu kreieren. Champagner ist ein edler und prickelnder Schaumwein, der ausschließlich in der französischen Champagne-Region hergestellt wird. Weltberühmte Champagnerhäuser wie Moët & Chandon, Dom Pérignon und Veuve Clicquot sind für ihre exquisiten Cuvées bekannt, die auf jahrhundertealten Traditionen und geheimen Rezepten beruhen. Die Kunst der Champagnerherstellung und die Auswahl der richtigen Cuvée sind entscheidend für die Qualität und den Ruf eines Champagners auf dem internationalen Markt.

Cuvée de Prestige

Die Cuvée de Prestige ist das exklusive Flaggschiff eines renommierten Champagner-Produzenten. Diese exquisite Cuvée wird nur in limitierter Stückzahl hergestellt und ist für Liebhaber edler Tropfen ein unverzichtbares Erlebnis

Casters Lièbart

Das Weingut Casters Lièbart in der Champagne ist ein renommiertes Weingut in der französischen Region. Es befindet sich in einer malerischen Lage am Hang von Damery, die für ihren einzigartigen Terroir bekannt ist. Die Familie Casters Lièbart produziert seit vielen Generationen hochwertige Weine und Champagner mit Leidenschaft und Tradition. Ihre Weine zeichnen sich durch ihre Eleganz, Finesse und Raffinesse aus und werden von Weinliebhabern auf der ganzen Welt geschätzt. Besucher des Weinguts können an Führungen und Verkostungen teilnehmen, um die Seele und Geschichte dieser besonderen Domaine kennenzulernen. Ein Besuch im Weingut Casters Lièbart ist ein unvergessliches Erlebnis für alle Wein- und Champagnerliebhaber.

Cave

Das Wort "Cave" stammt aus dem Französischen und bedeutet "Keller", der für die Lagerung und Reifung von Wein genutzt wird. In einigen Regionen bezieht sich "Cave" auch auf eine Winzerei oder ein Weingut. Natürliche Höhlen und unterirdische Kellerräume wurden schon seit Jahrtausenden genutzt, um Wein unter idealen Bedingungen zu lagern und reifen zu lassen. In Frankreich sind Caves ein wichtiger Bestandteil des Wein- und Kulturerbes, sowohl natürliche Höhlen als auch von Menschen geschaffene Keller. Moderne Weingüter investieren oft in beeindruckende architektonische Designs für ihre Caves, die nicht nur funktional, sondern auch ästhetisch ansprechend sind. Die Bedingungen in einer Cave spielen eine entscheidende Rolle bei der Weinherstellung und -reifung, indem sie optimale Temperaturen und Feuchtigkeitsniveaus bieten, um die Weine über die Jahre hinweg zu entwickeln und zu verbessern. Caves sind somit nicht nur Lagerorte, sondern auch Symbole für die Verbindung zwischen Wein und seinem Ursprungsort, Zeugen der Weinbaugeschichte und bieten einen intimen Einblick in die Welt des Weinbaus und der Weinherstellung.

Cuvier

Im Cuvier oder Gärkeller werden die Gärtanks aufgestellt, in denen der Wein oder Champagner fermentiert. Im Gegensatz zum Lagerkeller sind Gärkeller normalerweise beheizt, um die Fermentation zu unterstützen. Entlüftungsanlagen sorgen dafür, dass das Kohlendioxidgas sicher abgeführt wird, um Unfälle zu verhindern. Früher war es üblich, eine brennende Kerze im Gärkeller zu haben, um zu kontrollieren, ob genügend Sauerstoff vorhanden war.

Champagnerzange

Wenn es darum geht, eine Flasche Champagner oder Schaumwein schnell und einfach zu öffnen, ist die Verwendung einer Champagnerzange die beste Option. Mit diesem praktischen Werkzeug können Sie den Korken effizient lösen, im Flaschenhals sicher halten und gegebenenfalls sogar entfernen.

Coupage

Die Begriffe Coupage, Assemblage und Cuvée haben ihre Ursprünge im Französischen und bezeichnen im Grunde dasselbe: die Kunst des Verschnitts verschiedener Weine aus unterschiedlichen Rebsorten, Jahrgängen oder Lagen. Besonders bei der Herstellung von Champagner spielt Coupage eine wichtige Rolle. Weitere Synonyme für diese Technik sind Mariage, Blend und in Kalifornien der geschützte Begriff Meritage. Es geht darum, durch die geschickte Kombination verschiedener Weine ein harmonisches Gesamtbild zu schaffen.

Chardonnay

Der Chardonnay ist eine Weiße Rebsorte, die ursprünglich aus Burgund, Frankreich stammt. Sie zählt zu den beliebtesten Rebsorten weltweit und wird in vielen Weinregionen angebaut. Der Chardonnay wird hauptsächlich für die Herstellung von trockenen Weißweinen verwendet, die oft Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Butter aufweisen. Er kann aber auch für die Herstellung von Schaumweinen wie Champagner verwendet werden. Der Chardonnay ist bekannt für seine Vielseitigkeit und kann sowohl sortenrein als auch in Cuvées verwendet werden. In der richtigen Kombination mit Holzfassausbau kann der Chardonnay komplexe und elegante Weine hervorbringen.

Carbon Champagner

Vermutlich hat jeder Formel 1 Fan schon einmal den Champagne Carbon gesehen, der bei den Siegerehrungen auf dem Podium verspritzt wird, auch wenn er es vielleicht nicht bewusst wahrgenommen hat. Dieser einzigartige Champagner wird in einer Flasche mit echtem Carbon umhüllt und stammt aus einer traditionsreichen Familie in der Champagne. Die Familie Devavry-Méa aus Reims produziert bereits seit fünf Generationen hochwertigen Champagner. Alexandre Méa, der Sohn der Familie, entschied sich im Jahr 2011, sein eigenes Champagnerhaus zu gründen und damit eine neue Marke zu schaffen. Zum Grand Prix von Ungarn 2017 bis 2019 wurde der Champagne Carbon bei den Formel 1 Grand Prix als offizieller Champagner auf dem Siegerpodium ausgeschenkt. Die Herstellung der Flaschen mit echtem Carbon spiegelt perfekt den technologischen Anspruch der Formel 1 wider. Jede Flasche wird in einem aufwendigen Prozess von 21 Schritten von einem Meister hergestellt und dauert eine Woche.

Casters Liébart Rosé Brut
30% Chardonnay - 30% Pinot Noir - 40% Pinot Noir Dieser edle Cuvée aus drei Champagnersorten mit einem Rotwein aus Pinot Meunier von den Hängen von Damery ist im Sommer sehr beliebt und zeigt ein fruchtiges Bouquet mit Noten von Beeren, Johannisbeeren und Orangen.Mit seiner lachsfarbenen Robe, seinen feinen Bläschen und seinem langen Abgang ist er ein verführerischer Champagner, der am besten als Aperitif oder zu einem fruchtigen Dessert genossen werden kann.

Inhalt: 0.75 Liter (42,00 €* / 1 Liter)

Ab 31,50 €*
Tipp
Casters Liébart Sélection Brut
30% Chardonnay - 30% Pinot Noir - 40% Pinot MeunierDieser Brut ist das Aushängeschild des Casters Liébarts Sortiments. Sein offenes und fruchtiges Bouquet enthüllt Aromen von roten Johannisbeeren und Orangen mit einem Hauch von gerösteten Haselnüssen. Knackig und ausgewogen, bietet er eine große Komplexität und einen langen Abgang im Mund. Der ideale Champagner für Partys, Cocktails und jeden besonderen Anlass.

Inhalt: 0.75 Liter (39,60 €* / 1 Liter)

Ab 29,70 €*
Casters Liébart Blanc de Blancs
100% Chardonnay Dieser edle Cuvée aus drei Champagnersorten mit einem Rotwein aus Pinot Meunier von den Hängen von Damery ist im Sommer sehr beliebt und zeigt ein fruchtiges Bouquet mit Noten von Beeren, Johannisbeeren und Orangen.Mit seiner lachsfarbenen Robe, seinen feinen Bläschen und seinem langen Abgang ist er ein verführerischer Champagner, der am besten als Aperitif oder zu einem fruchtigen Dessert genossen werden kann.

Inhalt: 0.75 Liter (54,00 €* / 1 Liter)

Ab 40,50 €*