DAS CHAMPAGNER- UND WEINLEXIKON
Selbst für erfahrene Weinkenner kann das Vokabular rund um Champagner und Wein verwirrend sein. Von Begriffen wie "Bouquet" und "Tannine" bis hin zu "Dosage" und "Terroir" gibt es eine Vielzahl von Fachbegriffen, die die Welt des edlen Getränks umfassen. Ein Weinlexikon kann dabei helfen, diese Begriffe zu verstehen und die Geschmackserlebnisse noch intensiver zu genießen. Egal, ob Sie ein Amateur oder ein Profi sind, ein Weinlexikon ist ein unverzichtbares Tool, um Ihr Wissen über Champagner und Wein zu erweitern.
Champagner- und Weinlexikon - P
Plaque
Plaque, das metallische Verschlussteil oberhalb des Korkens einer Champagnerflasche, ist nicht nur funktionell, sondern auch ästhetisch ansprechend. Viele Menschen schätzen dieses besondere Detail und sammeln sie sogar, was als Placomusophilie bekannt ist. Diese Leidenschaft kann verschiedene Formen annehmen, von der Jagd nach seltenen und einzigartigen Plaques bis hin zur Ausstellung ganzer Sammlungen. Die Vielfalt an Designs und Materialien macht das Sammeln von Plaques besonders spannend und abwechslungsreich. Ob als Dekorationselement oder als Sammelobjekt - Plaques sind ein faszinierendes Detail, das die Welt des Champagners noch einzigartiger macht.
Poignetage
Das Poignettage ist ein wichtiger Schritt im Herstellungsprozess von Champagner. Dabei wird die horizontal gelagerte Champagnerflasche leicht geschüttelt, um das Sediment gleichmäßig zu verteilen. Dieses Sediment, bestehend aus Hefepartikeln, ist ein natürlicher Bestandteil des Gärungsprozesses. Durch das Poignettage werden die Aromen des Champagners intensiviert und ein harmonischer Geschmack erreicht. Es gehört zu den traditionellen Handgriffen der Champagnerherstellung und erfordert Fingerspitzengefühl und Erfahrung. Ein gut durchgeführtes Poignettage ist daher entscheidend für die Qualität des Endprodukts.
Prise de mousse
Prise de mousse ist der zweite Gärungsprozess des Champagners, bei dem die Kohlensäure entsteht. Während dieses Prozesses werden Hefe und Zucker dem Grundwein hinzugefügt, um eine zweite Fermentation in der Flasche auszulösen. Durch die dabei entstehende Kohlensäure entsteht der berühmte prickelnde Effekt, der Champagner so erfrischend macht. Die Dauer der Prise de mousse variiert je nach Champagnerhersteller und kann bis zu mehreren Monaten dauern. Dieser Prozess ist entscheidend für die Qualität und den Geschmack des Champagners und wird von erfahrenen Winzern sorgfältig überwacht.
Piccolo/Quarter
Der Name "Piccolo" für eine Viertel Flaschengröße von 0,1875 Litern stammt aus dem Italienischen und bedeutet "klein" oder "winzig". Das Wort "Quarter" stammt aus dem Englischen und bezieht sich auf das Viertel eines Liters, das diese Größe darstellt.
Pinot Noir
Der Pinot Noir ist eine der ältesten und edelsten Rebsorten der Welt, die ursprünglich aus der Region Burgund in Frankreich stammt. Die Trauben des Pinot Noir werden hauptsächlich für die Herstellung von Rotweinen verwendet, die für ihre feine Aromatik und Eleganz bekannt sind. Der Pinot Noir ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die viel Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Anbau benötigt, um ihr volles Potential zu entfalten. Die Weine aus Pinot Noir zeichnen sich durch ihre leichte Textur, fruchtigen Aromen und feine Tannine aus, die sie zu idealen Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten machen. Inzwischen wird der Pinot Noir in verschiedenen Regionen der Welt angebaut, darunter auch in Deutschland, den USA, Neuseeland und anderen Ländern.
Pinot Meunie
Pinot Meunier ist eine rote Rebsorte, die vor allem in der Champagne-Region in Frankreich angebaut wird. Sie ist eine der drei Haupttrauben, die zur Herstellung von Champagner verwendet werden, zusammen mit Pinot Noir und Chardonnay. Die Rebsorte wird oft als "die rebellische Traube" bezeichnet, da sie schwieriger anzubauen ist als Pinot Noir und Chardonnay. Pinot Meunier trägt zur Fruchtigkeit, Fülle und Weichheit von Champagner bei. Die Traube wird auch in anderen Regionen wie Deutschland, Belgien und der Schweiz angebaut, aber ihr Hauptanbaubereich bleibt die Champagne. Pinot Meunier wird auch zur Herstellung von Stillweinen verwendet, die fruchtig und leicht zu trinken sind. Die Bezeichnung "Meunier" kommt vom französischen Wort "moulin" (Mühle), da die Blätter der Traube eine mehlige weiße Schicht haben, die an Mehl erinnert. Diese spezielle Eigenschaft hat zur Namensgebung der Traube geführt. Pinot Meunier ist eine vielseitige Traube, die sowohl für die Herstellung von Schaumwein als auch von Stillweinen verwendet wird. Sie verleiht Champagner und anderen Weinen eine einzigartige Note und ist ein wichtiger Bestandteil vieler hochwertiger Cuvées.
Inhalt: 0.75 Liter (30,53 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (30,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (39,33 €* / 1 Liter)
