Champagner und Speisen auf einem Tisch, eingedeckt mit Messer und Gabel auf den Telern sind Perlhuhn , Fisch, Pannacotta , Citroën, Kartoffeln, eine Flasche Champagner, gefüllt4e Champagnergläser, und ein Blumenstrauß

Erdbeer-Panna Cotta

Zum Abschluss ein Dessert, das perfekt mit einem Glas Rosé-Champagner harmoniert: Erdbeer-Pann Cotta. Diese Kombination aus der cremigen Süße der Panna Cotta und der frischen, fruchtigen Note der Erdbeeren ergänzt sich hervorragend mit der feinen Perlage und dem fruchtigen Charakter eines guten Rosé-Champagners

Zutaten:

500 ml Sahne

100 g Zucker

2 TL Vanilleextrakt

300 g frische Erdbeeren

Einige Minzblätter zur Dekoration

Für das Erdbeerpüree:

200 g frische Erdbeeren

2 EL Zucker

1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Panna Cotta vorbereiten:

Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Sahne, Zucker und Vanilleextrakt in einem Topf mischen und langsam zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.

Gelantine hinzufügen:

Die eingeweichte Gelantine ausdrücken und in der warmen Sahne auflösen. Die Mischung durch ein Sieb gießen, um eventuelle Klumpen zu entfernen.

Abkühlen lassen:

Die Mischung in Förmchen füllen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder über Nacht fest werden lassen.

Erdbeerpüree zubereiten:

Für das Erdbeerpüree die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren. Durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

Anrichten:

Die Panna Cotta auf Teller stürzen und mit dem Erdbeerpüree umgießen. Mit frischen Erdbeeren und Minzblättern garnieren.

Mit Rosé-Champagner servieren:

Servieren Sie dieses Dessert mit einem gut gekühlten Glas Rosé-Champagner. Der Champagner bringt eine erfrischende Säure und Komplexität, die das süße und cremige Dessert perfekt ergänzt.