Champagner und Speisen auf einem Tisch, eingedeckt mit Messer und Gabel auf den Telern sind Perlhuhn , Fisch, Pannacotta , Citroën, Kartoffeln, eine Flasche Champagner, gefüllt4e Champagnergläser, und ein Blumenstrauß

Orangen-Panna Cotta mit Haselnuss-Krokant


Orangen-Panna-Cotta-mit-Haselnuss-Krokant auf einem Teller angerichtet, Champagnerglas und Gabel im Hintergrund

Für das perfekte Dessert zum Casters Liebert Selection Brut Champagner, schlagen wir eine Orangen-Panna Cotta mit Haselnuss-Krokant vor.. Die leichte Säure der Orange und die Nussigkeit des Krokants ergänzen die Aromen von Johannisbeere, Orange und gerösteter Haselnuss im Champagner wunderbar.



Zutaten:
  • 500 ml Sahne
  • 100 g Zucker
  • Schale von 2 Orangen
  • 3 Blätter Gelatine
  • 100 g gehackte Haselnüsse
  • 50 g Zucker (für den Krokant)

Zubereitung:


Panna Cotta vorbereiten:

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne, Zucker und Orangenschale in einem Topf langsam erhitzen, nicht kochen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der Sahne auflösen.

In Formen gießen: 

Die Mischung durch ein Sieb in die Förmchen gießen und mindestens 4 Stunden kühlen.


Haselnuss-Krokant herstellen:

Gehackte Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen. Auf ein Backpapier streichen und abkühlen lassen.

Anrichten:
Die Panna Cotta auf ein Teller stürzen, mit Haselnuss-Krokant garnieren

Diese Kombination aus Orangen-Panna Cotta und Sélection Brut-Champagner ist nicht nur ein Gaumen-, sondern auch ein optisches Fest und bietet ein elegantes und genussvolles Desserterlebnis!
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