CASTERS LIÉBART CHAMPAGNER

Qualität aus Leidenschaft seit 1857- das ist unser Versprechen. Wir bieten Ihnen feinste Champagner, deren einzigartiger Geschmack Ihre Sinne verzaubern wird. Unser Streben nach Perfektion und Liebe zum Detail machen die Cuvées zu einem wahren Erlebnis für anspruchsvolle Champagnerliebhaber. Guter Champagner ist mehr als nur ein Getränk - er ist Ausdruck von Genuss und edler Lebensart. Mit der langjährigen Erfahrung und dem Einsatz traditioneller Herstellungsmethoden garantieren wir Ihnen Champagner von höchster Qualität. Die Cuvées werden sorgfältig aus den besten Trauben ausgewählt und mit Hingabe und Know-how von erfahrenen Winzern zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis veredelt.

Mit Leidenschaft und Hingabe sorgen wir dafür, dass Sie bei uns feinen Champagner kaufen können, der Ihren Gaumen verwöhnt. Unser Ziel ist es, Ihnen Champagner anzubieten, der Sie auf eine faszinierende Reise voller Aromen und Texturen mitnimmt. Denn wir glauben, dass jeder Moment mit dem richtigen Champagner zu etwas Besonderem wird. Ganz gleich, ob Sie nach einem leckeren Champagner für einen festlichen Anlass suchen oder den besten Champagner für eine besondere Feierlichkeit wünschen - bei uns werden Sie fündig. Unser Sortiment umfasst eine Vielzahl exquisiter Champagner-Cuvées, die Ihren individuellen Geschmack und Ansprüchen gerecht werden. Tauchen Sie ein in die Welt des Champagners und lassen Sie sich von der Magie einer Cuvée verführen. Entdecken Sie bei uns den exquisiten Champagner, der Ihre Sinne begeistern wird. Wir laden Sie herzlich ein, feinen Champagner zu kaufen und unvergessliche Momente zu kreieren.

Was ist Champagner Cuvée?

Im französischen Sprachgebrauch bezeichnet die Cuvée jeden separat abgefüllten Schaumwein eines Weingutes – sei es ein Verschnitt unterschiedlicher Rebsorten oder ein Wein aus einer einzigen Lage. Das Spitzenprodukt einer Champagne kann als Tête de cuvée oder als Cuvée Prestige bezeichnet werden, um seine Exklusivität und Qualität hervorzuheben. Besonders interessant wird es beim Champagner, wo die Cuvée auch den zuerst aus der Kelter ablaufenden Most bezeichnet, der die beste Qualität aufweist. Jede Abfüllung eines Champagnerhauses wird als Cuvée bezeichnet, um die verschiedenen Nuancen und Stilrichtungen zu kennzeichnen. Mit ihrem einzigartigen Charakter und ihrer raffinierten Komposition stehen Champagner Cuvées für die hohe Kunst der Champagnerherstellung.

Im deutschsprachigen Raum wird Cuvée als Synonym für Verschnitt verwendet. Dies bezieht sich auf das gemeinsame Keltern oder Vergären verschiedener Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein, sowie auf das spätere Verschneiden von Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten oder Lagen. Das Endprodukt, welches aus verschiedenen Rebsorten oder Weinbergslagen erzeugt wurde, wird als Cuvée bezeichnet.

In Frankreich wird dagegen die Zusammenstellung der Cuvée oder diese selbst als Assemblage bezeichnet. Das Verschneiden von Weinen zu einer Cuvée dient ursprünglich dazu, die Qualität des fertigen Produkts zu verbessern und einen konstanten Geschmack über verschiedene Jahrgänge hinweg sicherzustellen, insbesondere bei Markenprodukten von großen Weingütern. Beim Verschnitt wählt der Kellermeister beispielsweise einen körperreichen Rotwein als Partner für leichtere, fruchtige Weine aus. Dies geschieht nach Vorverkostungen der Verschnittanteile, um das sensorische Ergebnis zu beurteilen. Eine optimal zusammengestellte Cuvée schmeckt besser als die einzelnen Partien für sich. Die Eigenschaften der verschiedenen Partien, wie Fruchtausprägung, Tanningehalt, Alkoholgehalt und Restsüße, ergänzen sich zu einem harmonischen Ganzen.

Einblick in die Vielfalt: Rose Brut, Sélection Brut, Blanc de Blanc

Rosé Brut ein Vergnügen für die Sinne

Rosé Champagner wird wie herkömmlicher Champagner in der Champagne, einer Region im Nordosten Frankreichs, hergestellt. Um die charakteristische rosa Farbe zu erreichen, werden bei der Herstellung rote Trauben verwendet, die entweder separat oder zusammen mit weißen Trauben gepresst werden. Wenn die Farbe durch die Verwendung von roten Trauben erzielt wird, spricht man von der Methode "Saignée". Bei der traditionellen Methode "Assemblage" werden dagegen Weiß- und Rotwein miteinander vermischt, um den gewünschten Farbton zu erhalten. Hier geht es zum Blogbeitrag

Sélection Brut der König der Schaumweine

Brut Champagner stammt aus der Champagne-Region im Nordosten Frankreichs und wird auf eine ganz besondere Art und Weise hergestellt. Die Hauptrebsorte, die für Brut Champagner verwendet wird, ist die Pinot Noir, ergänzt durch Pinot Meunier und Chardonnay Trauben. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Nach der ersten Gärung erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, die auch als "Méthode Champenoise" bekannt ist. Dieser langwierige Prozess, der über mehrere Jahre dauern kann, verleiht dem Brut Champagner seine unvergleichliche Qualität und Finesse. Hier geht es zum Blogbeitrag

Blanc de Blanc die ultimative Verkörperung von Eleganz und Raffinesse

Die Hauptregion für die Produktion von Blanc de Blancs Champagner ist die Champagne in Frankreich. In diesem Gebiet werden die Chardonnay-Trauben angebaut, die für ihren hohen Säuregehalt und ihre Finesse bekannt sind. Die Winzer verwenden in der Regel Trauben von älteren Reben, da diese eine intensivere Aromen Vielfalt bieten. Die Trauben werden in Handarbeit geerntet und sanft gepresst, um die Aromen zu bewahren. Nach der Gärung wird der Champagner für eine bestimmte Zeit auf der Hefe gelagert, um die Entwicklung von feinen Aromen und einer cremigen Textur zu fördern. Hier geht es zum Blogbeitrag

Was zeichnet unsere exklusive Champagner Cuvées von Carsters Liebert aus?