Ein idyllischer Sonnenuntergang in der CHampagne

DAS CHAMPAGNER- UND WEINLEXIKON


Selbst für erfahrene Weinkenner kann das Vokabular rund um Champagner und Wein verwirrend sein. Von Begriffen wie "Bouquet" und "Tannine" bis hin zu "Dosage" und "Terroir" gibt es eine Vielzahl von Fachbegriffen, die die Welt des edlen Getränks umfassen. Ein Weinlexikon kann dabei helfen, diese Begriffe zu verstehen und die Geschmackserlebnisse noch intensiver zu genießen. Egal, ob Sie ein Amateur oder ein Profi sind, ein Weinlexikon ist ein unverzichtbares Tool, um Ihr Wissen über Champagner und Wein zu erweitern.

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Champagner- und Weinlexikon - R

Rosé-Champagner

Rosé-Champagner ist eine besondere Art von Champagner mit einer rötlichen Färbung, die ihn ähnlich wie Roséwein aussehen lässt. Dieser Champagner wird hauptsächlich aus den Traubensorten Pinot Meunier und Pinot Noir hergestellt, die ihm seine charakteristische Farbe verleihen. Der Rosé-Champagner zeichnet sich durch sein fruchtiges Aroma und seine leichte Süße aus, was ihn zu einem beliebten Getränk für besondere Anlässe macht. Er passt hervorragend zu leichten Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten oder Salaten und kann sowohl als Aperitif als auch als Begleitung zum Essen genossen werden. Mit seinem eleganten Aussehen und seinem feinen Geschmack ist Rosé-Champagner eine echte Delikatesse für Genießer.

Remuage

Das Remuage, französisch für Rütteln, ist eine Technik, die im Jahre 1813 von Anton von Müller entwickelt wurde. Bei der Remuage handelt es sich um ein Verfahren in der Champagnerherstellung, bei dem die Hefeablagerungen im Flaschenhals gesammelt werden. Dies geschieht durch regelmäßiges Rütteln der Flaschen, um die Hefe langsam in Richtung des Flaschenhalses zu bringen. Besonders bei größeren Produktionsmengen macht es Sinn, auf eine Maschine zurückzugreifen, anstatt die Rüttelung per Hand durchzuführen. Dies spart nicht nur Zeit, sondern gewährleistet auch eine gleichmäßige und effiziente Durchführung des Prozesses. Die Maschinen, die für das Remuage eingesetzt werden, verfügen über spezielle Halterungen, in denen die Flaschen fixiert werden können. Durch sanfte Bewegungen werden die Flaschen langsam gerüttelt, bis sich die Hefeablagerungen im Flaschenhals gesammelt haben. Dank des Remuage können Champagnerproduzenten sicherstellen, dass ihre Produkte klar und sauber sind, ohne störende Hefeablagerungen. Dies ist besonders wichtig für die Qualität und den Geschmack des Champagners. Insgesamt ist das Remuage eine wichtige Technik in der Champagnerherstellung, die dafür sorgt, dass das Endprodukt von höchster Qualität ist. Durch die richtige Anwendung dieser Methode können Champagnerproduzenten sicherstellen, dass ihr Produkt den höchsten Ansprüchen gerecht wird.

Remueur

Der Rüttler ist eine wichtige Hilfskraft im Weinkeller, die den Remuage-Prozess durchführt. Dabei werden die Hefesedimente im Champagner durch regelmäßiges Rütteln der Flaschen in Richtung des Flaschenhalses gesammelt. Diese traditionelle Methode des Remuage ist entscheidend für die Qualität des Champagners, da sie eine klare und kristallklare Flüssigkeit im Endprodukt gewährleistet. Der Rüttler trägt somit maßgeblich dazu bei, dass der Champagner perfekt gereift ist. Durch seine präzise Arbeit und Erfahrung sorgt der Rüttler dafür, dass der Champagner während des Reifeprozesses optimal entwickelt wird und am Ende ein exquisites Getränk entsteht, das die anspruchsvollsten Gaumen verwöhnt.

Restzucker

Restzucker bezieht sich auf den Zuckeranteil eines Champagners, nachdem die Dosage hinzugefügt wurde. Dieser Zusatz erfolgt während des Degorgierens, wenn der Hefesatz entfernt wird. Der Restzucker kann je nach Geschmack des Erzeugers variieren und beeinflusst den süßen oder trockenen Geschmack des Champagners. Ein Champagner mit einem hohen Restzuckergehalt wird als süß wahrgenommen, während eine geringere Menge an Restzucker einen trockenen Champagner ergibt. Es ist wichtig, den Restzuckergehalt zu berücksichtigen, um den persönlichen Vorlieben gerecht zu werden und den perfekten Champagner zu finden.

Rehoboam

Der Name Rehoboam stammt aus der Bibel und bezieht sich auf den König Rehoboam, der in der Geschichte als Sohn von König Salomo bekannt ist. Die Bezeichnung wurde später für große Champagnerflaschen mit einem Fassungsvermögen von 4,5 Litern übernommen.

Casters Liébart Rosé Brut
30% Chardonnay - 30% Pinot Noir - 40% Pinot Noir Dieser edle Cuvée aus drei Champagnersorten mit einem Rotwein aus Pinot Meunier von den Hängen von Damery ist im Sommer sehr beliebt und zeigt ein fruchtiges Bouquet mit Noten von Beeren, Johannisbeeren und Orangen.Mit seiner lachsfarbenen Robe, seinen feinen Bläschen und seinem langen Abgang ist er ein verführerischer Champagner, der am besten als Aperitif oder zu einem fruchtigen Dessert genossen werden kann.

Inhalt: 0.75 Liter (42,00 €* / 1 Liter)

Ab 31,50 €*
Tipp
Casters Liébart Sélection Brut
30% Chardonnay - 30% Pinot Noir - 40% Pinot MeunierDieser Brut ist das Aushängeschild des Casters Liébarts Sortiments. Sein offenes und fruchtiges Bouquet enthüllt Aromen von roten Johannisbeeren und Orangen mit einem Hauch von gerösteten Haselnüssen. Knackig und ausgewogen, bietet er eine große Komplexität und einen langen Abgang im Mund. Der ideale Champagner für Partys, Cocktails und jeden besonderen Anlass.

Inhalt: 0.75 Liter (39,60 €* / 1 Liter)

Ab 29,70 €*
Casters Liébart Blanc de Blancs
100% Chardonnay Dieser edle Cuvée aus drei Champagnersorten mit einem Rotwein aus Pinot Meunier von den Hängen von Damery ist im Sommer sehr beliebt und zeigt ein fruchtiges Bouquet mit Noten von Beeren, Johannisbeeren und Orangen.Mit seiner lachsfarbenen Robe, seinen feinen Bläschen und seinem langen Abgang ist er ein verführerischer Champagner, der am besten als Aperitif oder zu einem fruchtigen Dessert genossen werden kann.

Inhalt: 0.75 Liter (54,00 €* / 1 Liter)

Ab 40,50 €*